【초간단】 속이편안한 무국만들기: 5분 완성, 시원한 국물 레시피

【초간단】 속이 편안한 무국 만들기: 1단계 – 무와 마늘, 대파 손질하기

1단계: 무 곱게 채 썰기

먼저 무를 곱게 채 썰어줍니다. 무는 칼로 얇게 썰어도 좋고, 채칼을 이용하면 더욱 빠르고 깔끔하게 채 썰 수 있습니다. 무의 두께는 취향에 따라 조절해도 괜찮아요! 무를 너무 두껍게 썰면 익는 시간이 오래 걸리고, 너무 얇게 썰면 끓이는 과정에서 흐물흐물해질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주는 것이 좋습니다.

2단계: 마늘 3쪽, 대파 한 줄기 썰어 놓기

마늘은 3쪽 정도를 준비해서 칼등으로 살짝 으깨거나 편으로 썰어줍니다. 마늘을 으깨면 국물에 더욱 진한 풍미를 더할 수 있습니다. 대파는 한 줄기 정도를 썰어 놓습니다. 대파는 흰 부분만 사용해도 좋고, 푸른 부분까지 함께 사용해도 좋습니다. 대파의 푸른 부분은 매운 맛이 강하므로 취향에 따라 양을 조절하면 됩니다.

3단계: 참기름 2스푼 넣고 볶아주기

냄비에 참기름 2스푼을 두르고 약불로 가열합니다. 참기름이 뜨거워지면 채 썬 무를 넣고 볶아줍니다. 무가 살짝 투명해질 때까지 볶아주면 더욱 고소하고 맛있습니다.

4단계: 국간장 2스푼 넣고 물을 약간 넣어 끓여주기

무가 어느 정도 볶아지면 국간장 2스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 국간장은 짠맛을 내는 역할을 하며, 무의 단맛과 잘 어울려 감칠맛을 더해줍니다. 국간장을 넣은 후 물을 약간 넣고 끓여줍니다. 물의 양은 무의 양과 취향에 따라 조절하면 됩니다.

무국, 끓이는 시간과 팁

무국은 끓이는 시간이 오래 걸리지 않습니다. 국간장을 넣고 물을 넣은 후 5분 정도 끓여주면 됩니다. 끓이는 동안 중간중간 국물을 떠서 간을 확인하고, 필요하면 소금을 추가로 넣어 간을 맞춥니다. 무국은 간이 너무 세면 맛이 떨어지기 때문에 처음부터 너무 짜게 간을 하지 않는 것이 좋습니다.

무국을 더욱 깊고 진하게 끓이고 싶다면, 멸치나 다시마를 넣고 육수를 내어 사용하면 좋습니다. 멸치나 다시마를 넣으면 국물이 더욱 시원하고 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

무국은 끓이면 끓일수록 더욱 구수하고 시원한 맛이 나기 때문에, 오래 끓여 먹는 것이 좋습니다. 또한, 끓이면서 생기는 거품은 걷어내면 더욱 깔끔한 국물을 즐길 수 있습니다.